学校党委书记贾洪波关于食品安全强调“三严”准则

学校党委副书记、校长王瑞芳对食品安全工作提出五点要求

食堂相关人员认真记录会议内容

学校副校长王景义对食堂工作进行详细安排

全体人员集中观看《食品安全政策法规与标准》等专题视频

2月13日下午，郑州市第四十四高级中学召开新学期食堂人员培训会。学校党委书记贾洪波，党委副书记、校长王瑞芳，副校长王景义、张韶锋和全体食堂工作人员参加培训。会议围绕食品安全全链条管理展开深度部署，以“零容忍”的坚决态度，全力构筑坚不可摧的校园食品安全屏障。

学校党委书记贾洪波则传达了上级会议精神，结合全国食品安全典型案例开展警示教育，强调“三严”准则：一是严把食材溯源关，建立供应商动态评估机制；二是严守加工操作规范；三是严控餐品留样制度，确保全流程可追溯。同时要求开学前全面清洁消毒食堂，规范工作流程，做好晨检、数据记录，定期培训，广泛征求意见，压实责任，保障用餐安全与品质，合理搭配菜品，提供营养膳食。

学校党委副书记、校长王瑞芳对新学期食品安全工作提出五点要求：持续学习政策法规并自查自纠，严格落实标准与制度；细化分工，落实“日管控、周排查、月调度”工作并及时整改问题；强化采购、加工等关键环节的日常监管与专项整治；优化餐饮品质，阳光透明管理以提升师生满意度；加强队伍建设，重视培训与人文关怀。

学校副校长王景义介绍食品安全管理新举措：将后厨监控接入“明厨亮灶”工程，家长可手机端查看操作流程；成立由教师、家长、学生代表组成的膳食监督委员会，每月突击检查；实现食材溯源电子化监管。同时，强化48小时食品留样规范等要求。他指出食堂是育人阵地，工作人员要用“匠心+爱心”培育饮食文化。

培训会上，全体人员集中观看《食品安全政策法规与标准》等专题视频，解读法规、疾病防控要点、食品安全原则，剖析操作误区，强化法治意识与责任担当。

最后，学校食品安全总监、副校长张韶锋围绕食堂日常管理规范、加工操作流程详细讲解，要求开学前全面清洁消杀食堂设施，严格审核供应商资质，查验食品文件。开学后，学校食品安全将建立常态化检查制度，不定期检查并整改问题，通过多种形式加强食品安全宣传教育。

今后，郑州市第四十四高级中学将持续开展相关培训，打造专业、高素质的食品安全管理队伍，加大监管力度，落实主体责任，防范风险隐患，守护师生“舌尖上的安全”。